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果蔬凍干機之凍干龍眼肉工藝流程

  來源:www.yangjiuhua.com

  龍眼(別名:桂圓)原產于中國南部地區,分布于福建、臺灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川等?。▍^),主產于福建、臺灣、廣西。生長在南亞熱帶地區,喜溫暖濕潤氣候,能忍受短期霜凍,在0-4℃的低溫條件,短期內不會凍死。



  經濟用途以作果品為主,因其假種皮富含維生素和磷質,有益脾、健腦的作用,故亦入藥;種子含淀粉,經適當處理后,可釀酒;木材堅實,甚重,暗紅褐色,耐水濕,是造船、家具、細工等的優良材。

  食品冷凍干燥機在龍眼(俗稱桂圓)水果的深加工應用,低溫下干燥制得的凍干龍眼肉,能很好地保持龍眼原有的色澤、口感、營養成分及外觀形狀基本不變。


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