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影響凍干機的凍干質量的因素有哪些?

  來源:www.yangjiuhua.com
  影響小型凍干機干燥進程及其凍干質量的因素,也就是一條理想的凍干曲線要受到比如:濃度、物料性質、共晶點、升華面積、熱傳導介質和方式、設備功能等因素的制約,但影響其凍干質量的主要因素有:
  1.物料厚度直接影響物料的干燥時間,物料厚度越大,其傳熱傳質的阻力就會越大,物料內部的水分就越難向外傳遞,所以干燥時間也就會越長。
  2.升華界面的溫度(或供熱量)和水蒸汽逸出制品的能力,前者主要由隔板的溫度和干燥箱的壓力(真空度)來決定,而后者主要由升華界面的溫度(對應的水蒸汽飽和壓力)和箱內的水蒸汽分壓所決定。
  3.預凍溫度和保持時間,如果預凍沒有凍好或凍住不結實的話,在進入升華階段干燥時,物料或許出現“沸騰”的現象,或凍干后制品外表出現凹凸不平,從而影響外觀;如果冷的過低,則浪費了動力和時間。預凍所需的時間需要根據具體條件來確定。但是總體原則是,應使制品的各部分徹底凍實。
  綜上我們可以得出,影響凍干機凍干質量的因素主要有:物料厚度、升華界面的溫度以及預凍溫度和保持時間。
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