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凍干機物料的冷卻固化過程

  來源:www.yangjiuhua.com
  凍干機是將物料充分冷卻,不僅要使物料中的自由水完全結成冰,還要使物料中其他部分也完全固化,形成固態的非晶體。冷卻固化后的物料,實際上是既具有晶態,又具有玻璃態的、堅硬的網狀結構。給大家講一下凍干機物料的冷卻固化過程:
  凍結終溫:冷卻固化過程的溫度應當是完全固化溫度,它應低于物料的共晶溫度,或玻璃化轉變溫度。
  凍結速率:在冷卻固化過程中,物料的冷卻速率十分重要,快速冷卻能使物料在凍結過程中不至過多地脫水,并能實現部分玻璃化;但過快冷卻會造成細胞損傷和物料斷裂等不良現象。
  凍結熱歷史:降溫過程的溫度隨時間變化的情況會對物料的熱物理性質產生影響,就和熱處理會對金屬機械性質產生影響類似。在冷卻固化過程中,如有一段“退火”階段,會引起物料的玻璃化轉化溫度Tg等性質的變化。
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