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常州真空冷凍干燥機

  • 產品名稱:常州真空冷凍干燥機
  • 產品分類:干燥機
  • 公司名稱:卡塞爾機械(浙江)有限公司
  • 聯系方式:135-7576-9127
  • 公司地址:浙江省湖州市安吉縣天子湖工業園天子湖大道418號
產品詳情
詢盤
真空冷凍干燥機是利用升華的原理使物料脫水的一種干燥技術。物料經快速凍結后,在真空環境下加熱。
  真空冷凍干燥機工藝:
  前處理:
  原料的來源和應用的不同,其前處理方式也不盡相同。如水果的預處理為挑選、清洗和切塊,蔬菜還需進行漂燙,而速食粥類還需進行蒸煮、裝盤等。
  預凍:

  原料預處理后一般要先進行預凍。這是由于物料內部水分較多時,若直接進行抽真空處理,會使溶解在水中的氣體因外界壓力減小而逸出,形成氣泡,導致原料內部和表面均出現空洞,影響感官品質。

真空冷凍干燥機

  速凍:
  為了使物料內部的水分固化,通常還需要進行速凍。凍結的時間越短,物料凍結越快,其內部結晶越小,對物料細胞機械損壞越小。因而需要根據實際生產選擇合適的凍結速度。
  真空干燥:
  真空干燥通常分為升華干燥和解析干燥2個階段。升華干燥主要針對物料中的自由水;解析干燥主要是去除與固體結合較強的吸附水。干燥過程中的真空度、溫度和裝盤厚度等直接影響著干燥的進程和產品的品質。

  真空冷凍干燥機凍干時,既要保持產品的優良品質,又要取得較快的干燥速率。升華所需要的潛熱要須由熱源通過外界傳熱過程傳送到被干燥物料的表面,然后再通過內部傳熱過程傳送到物料內冰升華的實際發生處。所產生的水蒸氣要通過內部傳質過程到達物料的表面,再通過外部傳質過程轉移到蒸汽捕集器(冷阱)中。任何一個過程或幾個過程一起都可能成為干燥過程的“瓶頸”,它取決于凍干設備的設計、操作條件以及被干燥物料的特征。只有同時提高傳熱、傳質效率,增加單位體積凍干物料的表面積,才能取得更快的干燥速率。



真空冷凍干燥機設備


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